Космонавты 3D-принт Говядина на Международной космической станции

Большинству людей нравится есть мясо, но экологические последствия выращивания скота для кормления семи миллиардов человек не являются незначительными. Таким образом, компании по всему миру пытаются найти альтернативные способы производства мяса и мясоподобных материалов. Это все произошло на Земле, но как насчет любящих мясо космонавтов? Впервые мы сделали синтетическое мясо в космосе на Международной космической станции.

В настоящее время ваши варианты искусственного мяса ограничены растительными материалами таких брендов, как Impossible и Beyond. Следующим шагом может стать создание настоящего мяса с помощью биопечати. Израильский стартап Aleph Farms установил партнерские отношения с несколькими компаниями по 3D-печати для проведения эксперимента на Международной космической станции (МКС). Компания говорит, что это первый раз, когда кто-то производит синтетическое средство в космосе. У нас нет возможности проверить это утверждение, но это звучит крайне правдоподобно.

Процесс производства искусственной говядины в Aleph Farms основан на имитации естественного процесса регенерации мышечной ткани у коров. Если вы когда-нибудь ели плохой стейк, вы знаете, что важны не только клетки животных, но и способ их организации. Алеф Фармс говорит, что в результате этого процесса получается более реалистичный кусок мяса без убоя. Правильно подобрать мясную текстуру было непросто для выращенного в лаборатории мяса, и выполнение этой работы в космосе могло бы помочь понять, как мы это делаем на Земле.

Эксперимент проводился в российской лаборатории на МКС с использованием принтера, разработанного российской компанией 3D Bioprinting Solutions. Клетки животных были смешаны с факторами роста, чтобы создать «био-чернила» для принтера. Принтер укладывает слой за слоем клеток, которые превращаются в маленький кусочек мышечной ткани. Компания говорит, что биопечать мяса в космосе может быть намного быстрее, чем на Земле. Без гравитации биоматериал может расти во всех направлениях без поддержки и структуры. На Земле вам нужна решетка, и вы можете печатать только с одной стороны за раз. Вы можете увидеть крошечную 3D напечатанную каплю мяса выше.

Мы еще далеки от того, чтобы сделать 3D-печатное мясо финансово жизнеспособным на Земле, но стоимость космических путешествий уже астрономическая. Возможно, для астронавтов, выполняющих расширенные миссии, может иметь смысл производить часть своего мяса на 3D-принтерах, а не упаковывать все заранее. Алеф Фармс все еще стремится начать расширять свои методы печати говядины здесь, на Земле, позволяя ему производить и продавать мясо, которое требует меньше воды и сельскохозяйственных угодий.

Читать далее

NASA переназначает космонавты от Starliner до дракона, когда задержки Boeing продолжаются

Это уводит космонавты новинок в космос раньше, чем если бы они ждали на стартерее, что все еще переоборудно после выпуска с топливными клапанами несколько месяцев назад.