Замінники цукру можуть вплинути на глюкозу в крові, мікробіом кишечника

Дослідники з США, Німеччини та Ізраїлю об'єдналися, щоб провести дослідження щодо впливу штучних підсолоджувачів або нежиттєвих підсолоджувачів (NNS) на людське тіло. З моменту введення ННС у основну дієту, широка громадськість, як правило, вважає, що ці підсолоджувачі інертні або здатні проходити через тіло, не впливаючи на нічого, крім смаку крижаного напою. Порівняно з цукром, який відомий (а іноді і демонізується) за його асоціацією з діабетом, швидким збільшенням ваги, високим кров'яним тиском та іншими проблемами здоров'я, коли надмірно споживаються, ця передбачувана відсутність тілесних недоліків перетворила ННС у харчовий штапель. Але останні кілька років змусили людей ставити під сумнів, чи справді НН для нас «кращими», ніж звичайний старий цукор.

Дослідження імунологів та мікробіологів, опублікованому цього місяця в Cell Journal, не зовсім відповідає на це питання, але воно наближається. Команда розділила 120 учасників дослідження (які не регулярно споживали NNS) на шість груп. Протягом двох тижнів кожній з чотирьох груп було доручено щодня споживати різні ННС: стевія, сукралоза (Splenda), сахарин (солодкий 'n низький) та аспартам. Інша група споживає лише матеріал наповнення, пов'язаний з NNS, оскільки звичайні бренди NNS зазвичай додають додатковий матеріал, щоб об'ємні крихітні шматочки фактичного підсолоджувача, що містяться в кожному пакеті. Остання група виступала як контрольна група, споживаючи взагалі NNS.

Учасники зафіксували все споживання їжі та напоїв протягом періоду дослідження. Вони також взяли тести на толерантність до глюкози та забезпечили зразки перорального та стільця, що дозволило дослідникам проаналізувати свої мікробіоми кишечника. Реакції глюкози в крові були більш крутими у учасників, які споживали сахарин або сукралозу; У тих, хто споживав перше, також був підвищений рівень ізолейцину амінокислоти, який, як правило, пов'язаний із поганим здоров’ям метаболічного метаболічного стану. Учасники всіх чотирьох груп NNS зазнали змін, пов'язаних з бактеріями кишечника, які впливають на здатність організму здійснювати глікемічний контроль.

У всій роботі дослідники припускають, що реакція організму на ННС дуже "персоналізована", сильно покладаючись на фізіологію, дієту та інші фактори людини. Потрібно більше досліджень, щоб визначити, чи є НН "кращі" чи "гірші" для людей, ніж традиційні підсолоджувачі, такі як цукровий цукор, і ці результати навряд чи застосовуватимуться до тих, хто має метаболічні розлади, такі як діабет. Тим не менш, дослідження доводить, що низькокалорійні підсолоджувачі не такі пасивні, як вважалося раніше.

Читати далі

Спора в основі: 830 мільйонів мікробів, захоплених в Галіті, можуть бути живими

Надзвичайні претензії потребують надзвичайних доказів. У цьому випадку більше доказів означає лазери.